26 februari 2010

Nordic Ware - finfina bakformar

Vilken mor- eller farförälder som helst vinner extra poäng på söta plättar med insekter på, bra lockbete för att få barnbarnen att hälsa på.




Här är en glimt av min lilla julafton som det blev igår :-). Lycka är att arbeta med den man brinner för - alla de formar som jag fick hem igår hade jag inte beställt som privatperson, kanske två, tre olika och that's it. Detta är himmelriket, tjiho!

24 februari 2010

Recept


Nytt nummer av Le Parfait ute nu. Läs, inspireras o
njut hemma i Ditt kök.

23 februari 2010

Kanel- o kardemummabullar...

Idag har jag bakat bullar, de är alldeles nygräddade.
Visst är det lite vårigt med de
gröna bullformarna?

22 februari 2010

Glutenfria kakor

Här är en glimt av morgonens kakor. Det ska vara en jordnötskräm
emellan de så det blir dubletter. Tror dock jag gjorde de
för stora för den varianten. Får hitta på
något eget. Gjorde de glutenfria o
de ser fina ut - över förväntan. Ang. mina foton så har jag anmält mig till en kurs i mars. Ser verkligen
fram emot att få proffs-tips och komma framåt- det är en stor
och viktig del i min marknadsföring.

20 februari 2010




Baskettårta till Magnus som fyller 7 år, grattis på din födelsedag!!!
Den är fylld med somrig jordgubbsmousse o bitar av jordgubbar.

Cupcakes



Idag har jag läst ännu fler kloka ord i tidningen Driva Eget:

"Visst kan orosmoln vara hemska och dyka upp titt som tätt. Men att kväva en dröm kan faktiskt vara ett betydligt svartare moln." Citat från Camilla Björkman.

19 februari 2010

Kärlek - bakverk

Det är med bakverk som med män och kvinnor.
Först tittar man om det är något att ha,
sen får man hoppas det finns något gott inuti.

Tiden på herrgården



Halloj, här är en liten o enkel tårta som jag gjorde för flera år sen när jag var anställd som konditor på Gimo herrgård. Det var kul att göra en gräddtårta för det är så sällan jag gör det nuförtiden. Funderar på att hitta på en rolig design på jordgubbstårta till sommaren - äkta svensk midsommartårta :-).

18 februari 2010

Kurs i spritsning, tittägg, skapa cupcakes mm

Går och funderar på att arrangera kurser under våren. Spritsning ligger mig varmt om hjärtat, cupcakes vore kul liksom tittägg och modellering för att inte glömma kristallblommorna som pryder ett dukat bord så vackert. Vad tycker du vore kul att lära dig mer om? Kanske bara för att koppla av en kväll med några vänner?

16 februari 2010

Hjärtetårta

Här kommer en större version av collaget....
Bättre eller hur?
Här är en söt liten tårta till valentine's day eller alla hjärtans dag. Den innehåller en digestivebotten med lemon curd på och en jordgubbsmousse. Den var väldigt god ringde den gulliga kunden o sa till mig. *Tack för den fina kommentaren*

14 februari 2010

CUPCAKES


Ger er ett tips på vad mer vi gör än tårtor, cheesecakes osv. Cupcakes är så underbart söta att se på och passar bra på invigningen, jubiléet, 50-årsfesten och t om på bröllopet. Smaker finns att välja ännu fler än till tårtorna, se hemsidan under bröllop. Vi dekorera efter ert önskemål i ett passande tema och färg.

13 februari 2010


Årets första bröllopstårta har bakats idag. Det var mini-bröllop med de närmaste så tårtan är liten och söt. Grönt är brudens favoritfärg så det var ett givet val till det vita som jag tycker är vackert o passar ypperligt till bröllop. Vad tycks om mitt collage? Lite roligare än en vanlig bild, eller hur?

07 februari 2010

Macarons fascinerar mig, de är svåra att lyckas med, vackra att se på och underbart goda när man väl lyckas. Den stora lyckan vore ändå att åka till Paris och se hur de ser ut där och smaka förstås. Denna bild är från Mia Öhrns blogg, hon var nyligen i Paris.

05 februari 2010

Bröllopstårta

Den som söker den finner. Hittade denna fantastiska tårtbild
nätet som så ofta av en slump. Visst är den romantisk
i sin rosa, blommiga skrud?

Halv åtta hos mig

Här är bilder från förra helgens middag med vänner:


Förrätten glömdes bort av fotografen, detta är huvudrätten som
bestod av färsk rödspätta med kapris och rödbetor och
pressad potatis och dekor förstås.
Fisken var gudomlig, färsk fisk är för det mesta väldigt gott.

Här är en mindre lyckad dessert, måste ju bjuda
på det som är mindre
perfekt ibland. Den består av chokladbakelse,
kokosglass och mango.

Denna helg lockar sushi, men då vill jag ha Ykikos sushi
och det är bilavstånd dit, för långt att gå för att
bara hämta mat och genast känns
frysen enklare att öppna...

03 februari 2010

Glädjande kundkommentar

Visst blir man väldigt glad när en kund ger en kommentar på det de beställt?
Som denna jag fick igår:

"Den blev perfekt och det blev såååå lyckat. Tack för ett mycket bra jobb. //Sören"

Tack Sören för de fina orden. Här kan ni se tårtan som han kommenterade.

02 februari 2010

Fantastiska blomarrangemang


Funderar du på att dekorera lokalen till ditt bröllop, dop eller 50-årsfest?








Dessa bilder talar för sig själva, samtliga arrangemang är skapade av Uppsalafloristen Agneta Nilsson, AN Design som du kan läsa mer om här.


Denna bild är min personliga favorit, vit bakgrund och ett underbart vårigt arrangemang. Detta är verkligen tulpaner i lyxutförande till humana priser.

Ser ni det vackra taket? Det är magnifikt!

01 februari 2010

Dessa portionsbröd åt jag till frukost imorse, alldeles nybakta. Mums. Receptet är från Pain de Martin, ett stort tack, det är superenkelt och ger morgonstund guld i mun enligt gammalt ordspråk.

Valentine's Day - Alla hjärtans dag

Denna bild är från Global Sugar Art och är sååå fin tycker jag, aningen
krusidullig nedtill men ack så söt. Det är en trevlig
alla hjärtans dag present för hela familjen, eller så väljer man
den lilla tårtan för två eller den lilla familjen.
Idén med att lägga rosorna under halva hjärtat är så trevlig.
Börjar visst få lite valentine-feber...

Ettårstårta


Igår var jag på ettårskalas hos vänner och hade med mig denna tårta till lilla Hilda. Den innehåller vit choklad- och mangomousse med bitar av mango i. Blandade sockerpastan med lite mandelmassa för att få mandelsmaken då jag vet att ingen är allergisk. Det blev gott, sötman minskade men tårtan hade blivit finare med ren sockerpasta - ett val man måste göra.
Personligen tycker jag mycket bättre om mörk chokladmousse, den är inte alls lika söt som vit. Svartvinbärmousse hade också varit underbart gott i kombination med mangon. Den kombinationen var den överlägset vanligaste i 2009 års bröllopstårtor. 2008 var hallon och vit choklad vanligast. Det ska bli kul att se vad som blir mest populärt bland våra bröllopskunder detta år.