Macarons fascinerar mig, de är svåra att lyckas med, vackra att se på och underbart goda när man väl lyckas. Den stora lyckan vore ändå att åka till Paris och se hur de ser ut där och smaka förstås. Denna bild är från Mia Öhrns blogg, hon var nyligen i Paris.

Macarons, macaroner

Här visar jag en resultatet från mitt macaron-bak senaste tiden. Det är kul men kräver test av olika recept för att få hitta det bästa o få fram det ultimata resultatet. Bilderna blev väldigt olika, jag föredrar den mörkare bilden som jag tycker är roligare med ganska starka färger. Vitt står just nu högt i kurs hos mig så det är alltid positivt...

Macarons

Här kommer resultatet från provbakningarna, macarons med pistagesmak och ganachen har jag smaksatt med viol....mmm. Kan säga att violen tar över pistagen, var lite trött igårkväll när jag kom hem o gjorde ganachen. Med ett godkänt resultat och stort nöje under tiden jag bakade är jag nöjd. Läste några kloka ord någonstans i stil med:

Varför gå till en terapeut när man kan baka?

Dagarna fylls just nu av möten, planering och provbakning. Idag bakas det macaroner eller macronger eller macaroons eller...

De är så söta att se på, har inte fyllt de ännu, bild kommer en annan dag om jag inte köper grädde idag förstås. På återseende.

Macarons

Här kommer bilder på mina macarons som smakar mandel, använder helst spansk mandel för den ger sååå underbart god smak. Fyllningen är vit choklad ganache med päronsmak.