Svartvinbärsaft

Nu har jag kokat saft, det blev svarta vinbär och lite, lite röda vinbär. Det är så mycket godare med hemgjord saft än den köpta som smakar konstgjort. Håller tummarna för att den ska gå åt :-).

Bagerier i Stockholm

Nytt år och ny inspiration. Idag har jag besökt finfina bageriet Stinas bageri i Vasastan där jag åt en av de godaste bullar någonsin.

Dessutom besökte jag Petite France som är en av mina absoluta favoriter, deras tartletter går inte av för hackor. Kikade in på Brunkebergs bageri, båda två. Där kan jag säga att det på Dalagatan gav mig ett mycket trevligt intryck och det på Regeringsgatan gjorde inte det trist nog. Nåväl, enormt mycket inspiration fick jag och det är alltid lika trevligt. Stockholm har enormt mycket att se, göra och upptäcka UTAN klädesbutiker.

Bröllopstårta i vitt

Lite tårtinspiration efter ett långt, långt uppehåll i bloggandet. Det är så roligt med era glada kommentarer, tack!

Tårtan innehåller två olika mousser och tre lager sockerkaka. De är i vanlig ordning täckta med sockerpasta. De stod på en tårtställning på festen, därifrån saknar jag foto.

Bröllopsmode

Nu var det läääängesen ett inlägg här på bloggen. Har tänkt blogga men sen har tiden runnit iväg...

Jag är intresserad av trender inom konditori och där är bröllop en stor del. Vi styrs, eller i alla fall påverkas av media o dessa trender på olika sätt. Nu är det populärt med cupcakes istället för tårta, personligen tycker jag de är vackra att se på men lite tveksam till att de kan ersätta en god tårta.

En av mina stora favoriter är bagaren och konditorn Sebasiten Boudet som är en stjärna bl a på att baka tartletter, se bild i förra inlägget. Dessa tycker jag är underbart vackra att se på och smakar gudomligt gott. Det kallar jag bakelse med stil, se hans underbara hallontartletter här. Så nu är frågan när brudparen väljer dessa små bakverk istället för cupcakes. Vad tror du?

Tartletter à la France

Här är mina tartletter à la France, söta små bakelser som passar bra som dessert. Ska ta med dom till middagen ikväll. Hemkokt kola är något av det godaste som finns. Denna fick koka till 116 grader och blev så mjuk o fin som jag ville ha den.

Här är tartlettskalen bakade i Mother Bear's engångsformar för briocher, fungerade utmärkt. Jag hade degen mellan två formar för att den skulle stanna kvar på sidorna.

Kola kokas, den blev utsökt god, ett suveränt recept som jag fick av Sebastién Boudet när jag gick dessertkursen för honom, även tartlett-receptet är hans och jättebra. Det är en förutsättning att man har bra recept, bra redskap och lite kunskap för att lyckas med bakning. Marängerna svängde jag ihop medan kolan kokade för att dekorera med dom. De fick vara vita denna gång, nästa gång färgar jag dom i en käck färg.

Chocolate chip cookies

Fick en impuls att baka s k cookies igår. Såg bilden i receptet framför mig, tog fram

"A Piece of Cake" och bakade. Bilden stämde inte med mitt minne men den boken använder jag överlägset mest till det mesta för den är verkligen BRA. Litade på att även detta recept skulle leva upp till mina tidigare erfarenheter, MEN de ser mest ut som pannkakor....grrr.

Imorse tog jag revanch mot gårdagens misslyckande o letade fram receptet med

den tidigare nämnda bilden, den finns i "Tillfällen att njuta en smula" en av

mina favoritböcker. Resultatet ser ni nedan. Bakade några kakor i muffinsplåten vilket

ger en trevlig form och kontroll :-). De blev mycket godare, finare och så som

jag vill att de ska smaka o se ut. Helnöjd!!!

Så kan en söndagmorgon se ut hos en bak-o-man. Gjorde äggröra oxå

eftersom vi pratade om det i veckan när vi åt hotellfrukost, deras var

inte god, stabbig o torr. Den kräver mycket grädde o lagom tid i värme.

Inte lätt att göra mig nöjd ....

Trevlig söndag kära ni!

Pippi Långstrump och supergirl

Prestationsprincessa

Är oförmögen att uppleva arbetsglädje, drivs av rädsla att misslyckas, fokuserar på att inte göra fel, självkänslan beror på prestation. Svart-vitt tänkande dvs antingen perfekt eller misslyckad. Tror att jag måste överträffa mig själv.

Supergirl

Upplever tillfredsställelse och glädje, anpassar kraven till situationen. Högt uppsatta mål anpassade till ens styrkor och svagheter. Drivs av strävan mot framgång och fokuserar på att göra saker rätt.

Känner Du igen dig? Tycker texten passar ihop med Pippi. Lycka till i ditt presterande.